Садржај

• Главна разлика
• Упоредни графикон
• Шта је Алдосе?
• Шта је кетосе?
• Кључне разлике

Главна разлика

Угљикохидрати су једна од најзаступљенијих врста органских једињења на земљи која су богат извор енергије за живот. То је један од макронутријената који су човеку потребни за живот, што значи да га човек захтева у великим количинама у свакодневној исхрани. Шећери алдозе и кетосе су молекули угљених хидрата који се лако могу разликовати један од другог с обзиром на њихова својства и формирање. Ови угљени хидрати се састоје од сличних понављајућих јединица или се састоје од више јединица или мономера. Након њега постоје две врсте угљених хидрата, једноставни угљени хидрати и сложени угљени хидрати. Једноставни угљени хидрати садрже само две или две јединице шећера, па су моносахариди (који садрже једну јединицу шећера) и дисахариди (који садрже две јединице шећера) једноставни угљени хидрати. С друге стране, сложени угљени хидрати садрже полимере (много јединица или мономера) јединица шећера и они се називају полисахариди. И алдоза и кетоза су моносахариди који се могу разликовати као алдоза је моносахарид који садржи алдехидну групу у својој структури заједно са угљеничним ланцем, док је кетоза моносахарид који садржи кетонску групу заједно са угљеничним ланцем.

Упоредни графикон

	Алдосе	Кетосе
Структура	Алдоза је моносахарид који у својој структури садржи алдехидну групу заједно са угљеничним ланцем.	Кетосе је моносахарид који садржи кетонску групу заједно са угљеничним ланцем.
Селиваноффов тест	Алдосе реагује спорим темпом и ствара светло ружичасту боју.	Кетосе реагира са кристалним једињењима која су названа ресорцинол и ствара тамно црвенкасту боју.
Пример	Гликолалдехид, глицералдехид, еритроза, треоза.	Фруктоза, рибулоза и ксилулоза, еритрулоза, тагатоза, сорбоза.

Шта је Алдосе?

Алдоза је моносахарид (молекул угљених хидрата) који садржи алдехидну групу у својој структури на крају угљеничног ланца. Хемијска формула алдозе је Ц_н(Х)₂О)_н. Алдехидна функционална група у органској хемији представља присуство угљеног атома који је једноструко везан за атом водоника и двоструко је везан за атом кисеоника. Најједноставнија алдоза је диозни гликолалдехид јер садржи два атома угљеника, заједно са алдехидном групом. Гликолалдехид, глицералдехид, еритроза, треоза, рибоза, арабиноза, ксилоза, ликоза, алоза, алтроза, глукоза, маноза, гулоза, идоза, талоза и галактоза су примери алдозе која садржи једну групу алдехида. Горе наведени угљени хидрати шећера играју кључну улогу у различитим функцијама живаца. Алдозе и кетозе се могу разликовати од једне и друге употребом Селиванофф-овог теста, јер алдоза реагира спорим темпом и ствара светло ружичасту боју, док кетоза реагује са кристалним једињењима која се називају ресорцинол и ствара тамно црвенкасту боју. Једна од главних разлика између алдозе и кетозе је та што је карбонилна група у алдози присутна на крају угљеничног ланца, док је карбонилна група у кетози присутна у средини угљеничног ланца.

Шта је кетосе?

Кетосе је моносахарид (молекул угљених хидрата) који садржи кетонску групу заједно са угљеним ланцем у својој структури. Најједноставнији пример а кетосе "Дихидроксиацетон" је тро-угљенска структура која садржи једну кето групу и две хидроксилне групе у својој структури. Алдозе и кетозе се могу разликовати од једне и друге употребом Селиванофф-овог теста, јер алдоза реагира спорим темпом и ствара светло ружичасту боју, док кетоза реагује са кристалним једињењима која се називају ресорцинол и ствара тамно црвенкасту боју. Како је молекуларна формула кетона РЦОР, у овој је карбонилна група (ЦО) везана за Р групу. Фруктоза, рибулоза и ксилулоза, еритрулоза, тагатоза, сорбоза, псицоза неки су од истакнутих примера шећера кетозе. Редуктивни шећер је шећер који може деловати као редукционо средство јер има слободну алдехидну групу или слободну кетонску групу. Са таквом врстом шећера кетозе се могу изомеризирати у алдозу када је карбонилна група присутна на последњем делу молекула.

Кључне разлике

1. Алдоза је моносахарид који садржи алдехидну групу у својој структури заједно са угљеничним ланцем, док је кетоза моносахарид који садржи кетонску групу заједно са угљеничним ланцем.
2. Алдозе и кетозе се могу разликовати од једне и друге употребом Селиванофф-овог теста, јер алдоза реагира спорим темпом и ствара светло ружичасту боју, док кетоза реагује са кристалним једињењима која се називају ресорцинол и ствара тамно црвенкасту боју.
3. Редуктивни шећер је шећер који може деловати као редукционо средство јер има слободну алдехидну групу или слободну кетонску групу. Са таквом врстом шећера кетозе се могу изомеризирати у алдозу када је карбонилна група присутна на последњем делу молекула.
4. Алдоза ће се исцртати као резултат моносахарида који једини има по једну алдехидну групу у свакој молекули и претвара се право у чисти шећер. С друге стране, Кетосе ће се дефинисати као моносахарид који у свакој молекули садржи кетонску групу која садржи три атома угљеника.
5. Најбоља прилика за стварање ове алдозе претвара се у гликолалдехид који у својој згради има само један атом угљеника. Са друге стране, права прилика зграде кетозе претвара се у дихидроксиацетон и нема оптички воз.
6. Примери алдозе садрже гликолалдехид, глицералдехид, еритрозу, треозу, рибозу, арабинозу, ксилозу, ликозу, алозу, алтрозу, глукозу, манозу, гулозу, идозу, талозу и галактозу.
7. Фруктоза, рибулоза и ксилулоза су три важна примера кетосе шећера. Остали примери утјеловљују еритрулозу, тагатозу, сорбозу, псикозу и дихидроксиацетон, чак под претпоставком да крајњи не може бити категорисан као кетоза.
8. Алдоза би се могла разградити у кетосе рачунајући на одговор изомеризације. Са друге стране, кетоза би се могла разградити у алдозу, под условом да постоји посебна карбонилна група на крају сваког атома.
9. У Селиванофф-овој провери, алдозе углавном одговарају заједничким темпом и испоручују лагано ружичасто сенчење, међутим, кетозе се сусрећу са резорцинолом како би створили тамно ружичасту сенку.