Садржај
- Главна разлика
- Крем сир Вс. Неуфцхател
- Упоредни графикон
- Шта је крем сир?
- Шта је Неуфцхател?
- Кључне разлике
- Закључак
Главна разлика
Главна разлика између крем сира и Неуфцхатела је у томе што крем сир садржи више масних и калоричних садржаја, док Неуфцхател има нижи садржај масти и калорија у односу на крем сир.
Крем сир Вс. Неуфцхател
Користимо различите врсте састојака док правимо различите врсте јела у нашој кухињи. Кремни сир и Неуфцхател такође су по два. Ово двоје се може користити у различитим рецептима као алтернатива једни другима због сличности међу њима. Неуфцхател потиче из Француске у шестом веку, док је употреба крем сира започела у Енглеској 1500-их. Неуфцхател је блажи и меканији од крем сира по својој урези и укусу. Обоје се састоје од пастеризованог млека, али крем сир има више масти и калорија него Неуфцхател. Крем сир је благ, слатког укуса и обично је ароматизиран биљем, белим луком, црним бибером и воћем итд. Неуфцхател има арому и укус гљива. Обе ове врсте користе се за додавање слатких и сланих јела, залогаје и за глачање, јер су глатке и лако се мажу на собној температури.
Упоредни графикон
| Крем сир | Неуфцхател |
| Благи мекани незрели сир састављен од интегралног слатког млека обогаћеног кремом познат је као крем сир. | Мекани и незрели сир сличан крем сиру, али садржи мање масти и више влаге познат је под називом Неуфцхател. |
| Поријекло | |
| Крем сир први пут је коришћен у Енглеској 1500-их година. | Неуфцхател је пореклом из Француске у 6. веку. |
| Врсте | |
| Нема никакву врсту. | Има две врсте, тј. Амерички Неуфцхател и француски Неуфцхател на основу свог порекла. |
| уре | |
| Крем сир има меку и благу уре. | Амерички Неуфцхател је много мекши и блажи од крем сира, док је француски Неуфцхател зрнаст и слани. |
| Сазревање | |
| Крем сир природно не сазрева. | Амерички Неуфцхател не може природно сазрети, док француски Неуфцхател сазрева за 6-10 недеља. |
| Укус | |
| Крем сир је благ, слатког укуса и обично је ароматизиран биљем, белим луком, црним бибером и воћем итд. | Неуфцхател има арому и укус гљива. |
| Састав | |
| Крем сир се састоји од пастеризованог или немасног млека и врхња. | Неуфцхател се састоји само од сировог крављег млека. |
| Масти | |
| Крем сир се састоји од 33% млечне масти. | Неуфцхател се састоји од 23% млечне масти. |
| Калорије | |
| Крем сир има више калорија. | Неуфцхател има мање калорија него крем сир. |
| Паковање | |
| Крем сир долази у шанковима који су умотани у фолију. | Неуфцхател сир је обично у облику срца, али понекад може бити и у другим облицима, облицима и величинама, итд., Попут цилиндара, облика цигле и квадрата. |
Шта је крем сир?
Крем сир први пут је настао у Енглеској 1500-их година. То је благи мекани несољени сир састављен од интегралног слатког млека обогаћеног кремом. Бели је и довољно мекан да се може користити као намаз на нормалним собним температурама. Типични крем сир састоји се од комбинације врхња и пастеризованог крављег млека, док неки произвођачи додају у њега стабилизујуће компоненте попут карагенана и десни. Састоји се од 33% млечне масти и садржаја влаге до 55%. Његове домаће верзије могу садржавати додатне састојке попут соли и сирћета итд. И домаће и комерцијалне верзије не чине природно зреле. Дакле, кратак је рок трајања и треба га конзумирати свеж. Обично се продаје у облику шипки умотаних у фолију. Главни је састојак у рецептима за сирасти колач, за умове и преливе, као састојак за прављење умака густих и кремастих, као и за смрзавање колача итд.
Шта је Неуфцхател?
Неуфцхател сир потиче из Неуфцхател-ен-Браи-а, француске комуне у Нормандији у шестом веку познате и као "француски Неуфцхател". 1870-их, америчко порекло француског Неуфцхатела је почело познато као "амерички Неуфцхател." је мекани и незрели сир сличан крем сиру, али садржи мање масти и више влаге. Састоји се од сировог млека и састоји се од 23% масти. Амерички Неуфцхател је много мекши и блажи од крем сира, док је француски Неуфцхател зрнаст и слани. Неуфцхател сир умотан у фолију који се данас продаје на тржишту није прави француски Неуфцхател, али је модификована америчка верзија сачињена од пастеризованог крављег млека. Користи се за потоп, у намазу за хлеб, па чак и за умаке.
Кључне разлике
- Благи мекани незрели сир састављен од интегралног слатког млека обогаћеног кремом познат је као крем сир. Док је меки и незрели сир сличан кремом, али садржи мање масти и више влаге, познат је као Неуфцхател.
- Крем сир први пут је коришћен у Енглеској 1500-их, док је Неуфцхател поријеклом из Француске у 6. вијеку.
- Крем сир нема никакву врсту; с друге стране; Неуфцхател има две врсте, тј. амерички Неуфцхател и француски Неуфцхател на основу свог порекла.
- Крем сир има мекану и благу уре на боку, амерички Неуфцхател много је мекши и блажи од кремног сира, док је француски Неуфцхател зрнаст и слани.
- Крем сир природно не сазрева. Супротно томе, амерички Неуфцхател не може природно сазрети, док француски Неуфцхател сазрева за 6-10 недеља.
- Крем сир је благ, слатког укуса и обично је ароматизиран биљем, белим луком, црним бибером и воћем, итд. Са друге стране, Неуфцхател има арому и укус гљива.
- Крем сир се састоји од пастеризованог или немасног млека и врхња, док се Неуфцхател састоји само од сировог крављег млека.
- Крем сир се састоји од 33% млечне масти, а са друге стране Неуфцхател се састоји од 23% млечне масти.
- Кремни сир има више калорија, док Неуфцхател има мање калорија него крем сир.
- Кремни сир долази у шипкама умотаним у фолију, док је сир Неуфцхател обично у облику срца, али понекад може бити и у другим облицима, облицима и величинама итд., Попут цилиндара, облика цигле и квадрата.
Закључак
Из горње дискусије резимира се да се крем сир састоји од млека и врхња, а садржи висок удио масти и калорија, док Неуфцхател састоји само од млека и има низак садржај масти и калорија.
