Садржај
Главна разлика
Разлика између кумина и коморача је у томе што кумин потиче из биљке Цумин циминум, док коморач долази из биљке Фоеницулум вулгаре.
Кумин вс Феннел
Сјеменке кумина и коморача користе се за кухање и неколико других разлога. Сјеменке кумина добивају се из биљке чије је ботаничко име Цуминиум Циминум, док коморач долази од биљке чије је ботаничко име биљка Фоеницулум вулгаре. Кумин је обично смеђе боје, док су семенке комора зеленкасте боје. Оба семена припадају породици Апиацеае. Кумин биљне биљке нарасте до тридесет до педесет центиметара, а коморач нарасте до два и пол метра (2,5 метра). Једино је семе биљке јестиво када је у питању кумин, али за семе коприве и стабљика и једно и друго. Сјеменке кумина дугачке су око четири до десет милиметара и уздужно су јецане; поред њега, ове су дугуљастог облика. Сјеменке комора су такође исте величине и облика, али су ароматичне и користе се за ароматизирање. Кумин је богат гвожђем док коморач има довољну концентрацију дијеталних влакана и минерала. Кумин је прво пронађен у источном Медитерану и Индији, док коморац потиче с обала медитеранских земаља.
Упоредни графикон
| Основе | Кумин | Комарац |
| Ботаничка биљка | Цумин цимин | Фоеницулум вулгаре |
| Величина биљке | висок тридесет до педесет центиметара | висок два и по метра (2,5 м) |
| Величина семена | дугачак четири до десет милиметара | дугачак четири до десет милиметара |
| Боја семена | Жуте или браон боје | Зелене боје |
| Ароматична својства | Једноставно ароматичне природе | Изузетно ароматичне природе |
| Јестива имовина | Једино је семе јестиво | И семе и стабљика су јестиви |
| Боја цвијета | Беле или ружичасте боје | Жуте боје |
| Облик семена | Дугастог облика и уздужно обрубљен | Дугастог облика |
| Порекло | Источно Медитеран и Индија | На обалама медитеранских земаља |
| Краљевство | Плантае | Плантае |
| Наручите | Апиалес | Апиалес |
| Породица | Апиацеае | (Умбеллиферае) |
| Род | Ц алуминиум | Фоеницулум |
| Врсте | циминум | вулгаре |
Шта је кумин?
Кумин је вишегодишња биљка која припада породици шаргарепе и цвеће биљка. Биљка има пернате листове и прелепе ситне цветове који су обично жуте боје и дугачки су четрдесет центиметара. Налазила се првенствено у Источном Медитерану и Индији, али сада се, због напретка технологије и науке у пољопривреди, узгаја у многим деловима света. Наука је доказала многе медицинске употребе кумина и зато се такође користи из више разлога, укључујући лекове и сврху кувања. Лечи специфичне редове на кожи, губитак косе и анемију. Штавише, такође помаже у спречавању настанка слузокоже у дисајним путевима и проблема са перути. Побољшава пробаву и користи се у многим лековима код азијских жена, то јест за неколико пакирања лица. Семе кумина се суши у западним и азијским земљама и користи се као основни састојак у кувању. Поред тога, користи се и за гарнирање посуђа. Осим за кухињске сврхе, користи се и за производњу уља и алкохола. Користе се у приземљу и у целој форми. Кумин је добар извор гвожђа и поред присуства пегле садржи у себи и многе друге метаболите попут куминалдехида, цимена и терпеноида због чега их је и здраво конзумирати. Када је у питању укус семенки, то је одлична комбинација земљаног, мошусног и благо горког и зачињеног који се нашло на нашим укусним пупољцима већ након неколико тренутака уноса.
Шта је Феннел?
Коприва из планине: Плантае, род: фоеницулум и врсте: вулгаре се одликује очаравајућом аромом. Прво је пронађено на обалама медитеранских земаља. Семе биљке је зеленкасте боје. Стабљика има облик луковице и јестива је и као сјеме. Листови биљке дуги су око четрдесет центиметара. Биљка је веома осјетљива и нарасте до два и по метра. Семе биљке када се осуши веома је ароматично и такође има добар укус. Окус се може објаснити јер су слатки, лагани и свежи и имају земљани мирис. Семе када сазри, мења боју у сиву. Веома је широко кориштен зачин за домаћинство и користи се за кување. Такође има много медицинских разлога. Помаже у излечењу жгаравице, надимања и пролива. Помаже у повећању имунитета тела и побољшава варење и апетит. Веома је корисно за пацијенте са констипацијом и уклања надимање. Употребљава се од векова за лечење кашља и бронхитиса као кућни лек.
Кључне разлике
- Кумин потиче из биљке глинице цинкум, док коморач долази из биљке Фоеницулум вулгаре.
- Биљка кумина је висока 30 до 50 цм, а биљка коморача висока је око 2,5 метра.
- Сјеменке кумина су дугачке четири до десет милиметара и жуте су или смеђе боје, док је коморач зеленкасте боје.
- Једино је семе биљке кумина јестиво, док су семе и стабљика јестива у случају коморача.
- Цветови биљке кумина су беле и ружичасте боје, али цветови биљке коморача су жуте боје.
- Биљка кумина налазила се превасходно у Источном Медитерану и Индији, а биљка комораћа се углавном налазила на обалама медитеранских земаља.
- Сјеме коприве користи се више за пробавне сврхе хране и зачине, док се кумин више користи за кухање као зачин.
Закључак
Кумин и коморачи су врло слични једни другима, али су веома различите биљке када је у питању њихов укус, арома и употреба. Обе се користе као кулинарски производ, али коморач се више користи као за пробаву хране и као зачин, док се кумин користи више током кувања као зачин за ароматизирање јела и за гарнирање рецепта.
