Садржај

• Главна разлика
• Гранулирани чешњак Вс. Бели лук у праху
• Упоредни графикон
• Шта је гранулирани чешњак?
• Шта је чешњак у праху?
• Кључне разлике
• Закључак

Главна разлика

Главна разлика између гранулираног белог лука и праха белог лука је у томе што гранулирани бели лук има грубу уре, док бели лук има врло фину уре.

Гранулирани чешњак Вс. Бели лук у праху

Чешњак је популарна зачин готово у свакој прехрамбеној култури. Овај рођак лука даје освежавајући, укусан укус који се користи у готово свему, од гулаша до киселих краставаца. Гранулирани бели лук и прах белог лука два су облика овог зачина који дају много укуса попут свежег белог лука, без гњаваже и љуштења чешњака. Оба облика се састоје од дехидрираног млевеног белог лука. Да би се произвели ови дехидрирани облици, чешањ белог лука најприје се огули, а затим сецка. Мљевени бели лук се затим суши у рернама и млева на различите степене финоће. Гранулирани бели лук ближе је кукурузној брашну, док бели лук има веома фину уреу него гранулирани бели лук и ближи је кукурузном шкробу. Гранулирани бели лук задржава више ваздуха и садржи мање белог лука по запремини, док бели прах задржава мање ваздуха и садржи више белог лука по јединици запремине. Гранулирани бели лук не ствара грудвице када се помеша са течношћу, али прах белог лука лако се згрушава и растопи у течности. Оба облика су углавном доступна у чистом облику на тржишту, али неки произвођачи су користили и адитиве за побољшање протока или спречавање колања. Како су оба облика направљена од дехидрираног белог лука, тако имају сличан нутритивни профил. Али, процес дехидрације узрокује уклањање већине храњивих вредности белог лука, па ни један облик није тако добар као свеж бели лук. Међутим, обојица још увек задржавају неке важне хранљиве материје као што су витамин Б6 и гвожђе.

Упоредни графикон

Шта је гранулирани чешњак?

Гранулирани бели лук је млевени дехидрирани бели лук. Састоји се од дехидрираних режња чешњака. Има грубу уреу и подсећа на кукурузну брашно. Његова производња укључује љуштење, чишћење, дехидрирање, а затим млевање белог лука. Неки произвођачи додају и средства против печења у себи да не би дошло до скупљања. Његове грубе, неправилне честице белог лука задржавају више ваздуха. Дакле, значи да има мање белог лука по јединици запремине, а требаће неколико минута пре него што пусти свој окус у било које јело. Како има веће грануле, тако и гранулирани бели лук не ствара грудвице када се помеша у течност. Најбоље је за употребу у преливима, чорбама, умацима и другим мокрим јелима. Најбоље је и за роштиљ и зачине, јер се равномерније меша са другим зачинима. Користи се као пожељна замена за свежи бели лук.

Шта је чешњак у праху?

Чешњак у праху је дехидрирани бели лук у праху, а познат је и као "бели лук". Чешњак у праху има врло фину уре која је слична брашну. Да бисте направили овај прах, праве режњеве белог лука најприје огулите, затим очистите, дехидрирате и ситно млевете. Неки произвођачи такође могу додати мало елемента против лепљења да не би дошло до скупљања. Чешњак у праху хвата мање ваздуха због своје изузетно фине конзистенције. Дакле, то значи да запремина белог лука брзо даје снажан укус. Формира накупине, али се лако раствара у комбинацији са течношћу. Чешњак у праху је најбољи за маринаде, јела са краћим временом кувања или за убацивање ароме у месо. Такође је важан као зачин и поставља се заједно са бибером и сољу на столовима у ресторанима. Овај облик праха је јачи од гранулисаног облика и даје интензивнији укус белог лука.

Кључне разлике

1. Млеђени дехидрирани бели лук познат је као гранулирани бели лук док је прах дехидрирани бели лук познат и као бели лук.
2. Гранулирани бели лук нема друго име; с друге стране; бели лук такође је познат и као „бели лук“.
3. Гранулирани бели лук има груду уре. Супротно томе, чешњак у праху има врло фину уре
4. Гранулирани бели лук настаје љуштењем, чишћењем од дехидрирања и млевењем чешњака чешњака са окренуте стране; прах белог лука настаје љуштењем, чишћењем затим дехидрирањем и фино мљевењем чешњака чешњака.
5. Гранулирани бели лук задржава више ваздуха, док бели прах задржава мање ваздуха.
6. Гранулирани бели лук садржи мање белог лука по јединици запремине; с друге стране; бели лук садржи више укуса белог лука по запремини.
7. Гранулирани чешњак захтева неколико минута пре него што пусти свој окус у јело са обрнуте стране, прашак белог лука брзо ослобађа арому.
8. Када се помеша са течношћу, гранулирани бели лук не формира грудвице лако, али бели лук у праху лако се згрушава и растопи у течности.
9. Гранулирани бели лук је најбољи за сосеве, супе, преливе, јела са роштиља, а за друга влажна јела са друге стране, прашак од белог лука је најбољи за маринаде, јела са краћим временом кухања и за уношење ароме у месо итд.

Закључак

Из горње дискусије резимира се да је гранулирани бели лук млевени дехидрирани бели лук са грубим уреом и садржи мање белог лука по јединици запремине, док је чешњак у праху прах дехидрирани бели лук са финим уре и више укуса белог лука по јединици запремине.