Садржај
Главна разлика
Ако бисте икада били у супермаркету због куповине врхња и збунили се коју да купите између тешке креме и шлага, онда је ево најлакшег одговора, јер обе ове креме које се користе у различитим кухињама имају разлику у садржају масти. Док се одлучите за крему, морате знати за који вам је рецепт потребан и у складу с њом можете купити један од њих. Обе ове креме имају око 20% масти, тако да треба добро знати да за одређену крему рецепта какав садржај треба. Тешка крема има већи садржај масти у односу на шлаг. Тешка крема садржи око 36 посто масти, док шлаг садржи око 30 посто масти. Разлика од 6 процената између обе ове креме је кључна разлика, мада их употреба у различитим десертима и слаткишима за одређени финиш или додир такође чини разликовањем.
Упоредни графикон
| Милерам | Слатка павлака | |
| Масти | Тешка крема садржи око 36 посто масти. | Шлаг крема садржи око 30 процената масти. |
| Употреба и карактеристике | Тешка крема осигурава више вискозне конзистенције креме, а тешка крема вјероватно ће остати стабилна у шлагама. | Шлаг за шлаг може учинити лепршавији и лакши крајњи производ, зато су идеални за употребу прељева и торти |
Шта је тешка крема?
Тешка крема су млечни производи који се користе у слаткишима, дезертима и другим кухињама, посебно за врховне сврхе. Веома је слична домаћој млечној креми или другим једноставним кремама које се добијају из обране слоја масних масноћа са врха млека. Разлика која је разликује од осталих нормално доступних креме и шлаг је садржај масти коју посједује. Тешка крема има око 50 процената више масти од свих нормалних крема јер се састоји од 36 процената масти. С друге стране, све нормалне врсте креме садрже 18 процената масти. Што више садржаја тешке масти осигурава више вискозне конзистенције креме. Поред тога, већа је вероватноћа да ће крема са већим удјелом масти остати стабилна у шлагама.
Шта је шлаг?
То је млечни производ који је добијен измрзавањем слоја високог маслачка са врха млека. Употребљава се и у многим слаткишима, кухињама и рецептима широм света, а разликује се по томе што је разликује од уобичајене врхња или тешке креме у томе што је садржај масти. Крема за шлаг садржи око 30 процената масти, што је главни приоритет оном који жели да крема има већи садржај масти у односу на уобичајену крему и крему нижег садржаја масти у односу на тешку крему. Шлаг за шлаг може учинити лепршавији и лакши крајњи производ, зато су идеални за употребу прељева и торти. Она која избегава висок удио масти може ићи и са нормалном кремом или шлагом јер имају релативно нижи садржај масти у односу на тешку крему.
Хеави Цреам вс. Вхиппинг Цреам
- Тешка крема има већи садржај масти у односу на шлаг.
- Тешка крема садржи око 36 посто масти, док шлаг садржи око 30 посто масти.
- Обе ове креме имају око 20% масти, тако да треба добро знати да за одређену крему рецепта какав садржај треба.
- Тешка крема има око 50 процената више масти од свих нормалних крема јер се састоји од 36 процената масти, а нормалне креме имају око 18 процената масти.
- Тешка крема осигурава више вискозне конзистенције креме, а тешка крема вјероватно ће остати стабилна у шлагама, с друге стране шлаг може направити течнији и лакши крајњи производ, стога су идеални за употребу топљених сунђера и торте.
