Садржај
Главна разлика
Десерти имају посебну ознаку у животима хране широм свијета. Обично се ови слатки производи састоје од млечних производа или имају лед као комплементарни састојак. Другим речима, можемо рећи да је већина десерта истовремено и слатка и хладна, што их чини савршеним додатком оброку. Овде ћемо разликовати две познате сластичарне или десерте који имају сличност слаткоће и хладноће, али ипак се знатно разликују један од другог. Састојци који се користе у оба ова производа чине их много другачијим. Шербет је смрзнути десерт који осим воде, шећера и арома садржи од 1 до 3 процента млечне масти из млека или врхња. С друге стране, сладолед је смрзнута храна, а млечни производи попут млека и врхња су најистакнутији састојци.
Упоредни графикон
| Сладолед | Шербет | |
| Дефиниција | Сладолед је смрзнута храна, а млечни производи попут млека и врхња су најистакнутији састојци. | Шербет је смрзнути десерт који осим воде, шећера и арома садржи од 1 до 3 процента млечне масти из млека или врхња. |
| Садржај млечног производа | Сладолед се састоји од око 50 процената млечних производа попут млека, врхња и јогурта. | Шербет садржи највише 2-3 процента млека или врхња. |
| Стилови | Сладолед се послужује у пет стилова, на основу садржаја масти у њему. | Шербет се послужује у једином стилу. |
Шта је сладолед?
Мека слатка смрзнута храна направљена од млека и врхња и обично ароматизирана ванилином, воћем или другим састојцима позната је и под називом сладолед. Сам назив говори да је истакнута употреба леда и врхња. То је смрзнута храна која се служи као десерт или залогај, крема у свом називу представља употребу млечних производа попут млека, јогурта или било којег другог. Сладолед је широм света један од најпознатијих десерта који је доступан у више десетина укуса или у њему се могу наручити различите врсте прекупса. Употреба арома и боја, побољшава укус и презентацију ове хране. Шећер или било које друге супституте користе се за додавање слаткоће овом дезерту. Најпознатије ароме, сладолед, који је доступан широм света су чоколада, ванилија, јагода и многи други. У различитим деловима света рецепт може да се разликује, а ствари које остају исте су употреба млечних производа у великој количини. Сладолед се послужује у пет стилова, на основу садржаја масти у њему. Редовни, премиум, економични, лагани и сладолед са смањеном масноћом пет је стилова сладоледа, који се заснивају на садржају маслаца у њему.
Шта је шербет?
То је познати амерички смрзнути десерт који садржи око 1 до 3 процента млечног производа; то може бити млеко или крема узета из млека. Остали састојци који се користе у његовом стварању су вода, шећер и ароме. Треба имати на уму да се количина дневних производа увек покушава задржати унутар поменутог процента, јер се изнад 3 процента назива сладолед. С друге стране, нешто испод једног процента млечног производа назива се воденим ледом. Дакле, под овим се јасно може знати да Шербет није ни сладолед ни водени лед. Поред горе наведених састојака, бјелањци или желатина остали су састојци који се користе у неким рецептима за шербет. Реч „шербет“ обично се назива реч која је изведена из турског, што на арапском језику значи „пиће“, мада се о шербету о коме говоримо није реч узета или заснована на овим значењима. Шербет се сада такође пише као шерберт, мада су погрешно написали овај десерт са замрзавањем, сада су постали део многих речника, тако да се сада „шербет“ или „шерберт“ односи на исту ствар. Људи у Великој Британији могу их лако разликовати између шербета или сорбета или других сличних конфекција на леду, јер „шербет“ није десерт који се одмрзава, то је газирани прах који се користи за прављење слаткиша.
Сладолед против Шербета
- Шербет је смрзнути десерт који осим воде, шећера и арома садржи од 1 до 3 процента млечне масти из млека или врхња. С друге стране, сладолед је смрзнута храна, а млечни производи попут млека и врхња су најистакнутији састојци.
- Сладолед садржи око 50 процената млечних производа попут млека, врхња и јогурта, док шербет садржи највише 2-3 процента млека или врхња.
- Сладолед се послужује у пет стилова, на основу садржаја масти у њему. Супротно овоме, шербет се послужује у једином стилу.
