Садржај

• Желатина

  
  

  Желатина или желатина (од латинског: желатина што значи "укочен", "смрзнут") је прозиран, безбојан, ломљив (када је сув) састојак хране без укуса који се добија из колагена добијеног из разних делова животињског тела. Обично се користи као средство за гелирање у храни, лековима, капсулама за лекове и витамине, фотографским филмовима и папирима, те у козметици. Супстанце које садрже желатину или функционишу на сличан начин називају се „желатинозне“. Желатина је неповратно хидролизован облик колагена, при чему хидролиза резултира редукцијом протеинских влакана у мање пептиде, који ће имати широке распоне молекулске тежине повезане са физичким и хемијским методама денатурације, засноване на процесу хидролизе. Налази се у већини гнојних бомбона, као и у осталим производима као што су марсхмалловс, желатински десерти, као и неким сладоледима, умовима и јогуртима. Желатина за употребу у рецепту долази у облику праха, гранула или листова. У храну се могу додавати инстант врсте; остале је потребно претходно намочити у води.

  
  

• Јелли (именица)

  Десерт направљен тако што се укуха желатина, шећер и нешто ароме (често добијено од воћа) и дозволи да се скува, у Северној Америци познат као "јелло".

• Јелли (именица)

  Бистра или прозирна воћна конзерва, направљена од воћног сока и постављена користећи природни или додани пектин. Познато као "џем" на енглеском језику Цоммонвеалтх.

• Јелли (именица)

  Слана супстанца, добијена из меса, има иста уреза као и десерт.

• Јелли (именица)

  Било која супстанца или предмет конзистенције желе.

  "телећа нога"

• Јелли (именица)

  Медуза.

• Јелли (именица)

  Лепа девојка; девојка.

• Јелли (именица)

  Велика задња страна, посебно женска.

• Јелли (именица)

  сечење гелигнита

• Јелли (именица)

  Ципела од желе.

• Јелли (именица)

  Крв.

• Јелли (верб)

  
  

  Да маше попут желе.

• Јелли (верб)

  Да направим желе.

• Јелли (придев)

  Љубоморан.

• Гелатин (ноун)

  Протеин добијен делимичном хидролизом колагена издвојеног из животињске коже, костију, хрскавице, лигамената, итд.

• Гелатин (ноун)

  Јестива млијеч направљена од овог материјала.

• Гелатин (ноун)

  Танка, прозирна мембрана која се користи као филтер за фотографије или за позоришне светлосне ефекте.

• Јелли (именица)

  Све што је доведено у желатинозно стање; вискозна, прозирна супстанца у стању између течности и чврсте супстанце; чврсти раствор желатине, гуме или слично.

• Јелли (именица)

  Сок од воћа или меса прокухан са шећером до еластичне конзистенције; као, рибизла; телећа нога.

• Јелли (верб)

  Да постане желе; доћи до стања или конзистенције желе.

• Гелатин (ноун)

  Животињски желе; безглутенски материјал добијен из животињских ткива дуготрајним врењем. Конкретно (Пхисиол. Цхем.), Нитрогени колоид, који не постоји као такав у животињском телу, али настаје хидратантним деловањем кључале воде на колаген различитих врста везивног ткива (попут тетива, костију, лигамента итд.) . Његов препознатљиви карактер је растварање у врућој води и формирање млека при хлађењу. Важан је састојак телећа телећа стопала, лешника, лепила итд. Користи се као храна, али су његове храњиве особине ниског реда.

• Јелли (именица)

  залиха направљена од јекленог сока од воћа

• Јелли (именица)

  јестива млијеч (слатка или љутка) направљена од желатине и користи се као основа за десерт или салату или као прекривање хране

• Јелли (именица)

  супстанца која има конзистенцију получврсте хране

• Јелли (верб)

  направите у желе;

  "јелифи течност"

• Гелатин (ноун)

  безбојни без растворљиви у води глутен протеин који се добија из животињског ткива попут костију и коже

• Гелатин (ноун)

  јестива млијеч (слатка или љутка) направљена од желатине и користи се као основа за десерт или салату или као прекривање хране

• Гелатин (ноун)

  танка прозирна мембрана која се користи преко свјетла позорнице за ефекте у боји