Садржај

• Ливермусх

  
  

  Ливермусх је прехрамбени производ Јужне Сједињених Држава који се састоји од свињске јетре, делова главе и кукурузног брашна. Обично је зачињен бибером и жалфијом. Иако се понекад сматра истим као јетрени пудинг, метвица јетре (или јетрена каша) је углавном грубља у урези и најчешће се налази у западном делу Северне Каролине. Обично има другачији рецепт од јетреног пудинга, мада је разлика мутна. Обично се куха одсецањем кришке претходно припремљеног хлеба и пржењем га масноћом у тави до златно смеђе боје, слично начину на који се припрема нежељена пошта. За доручак се послужује уз ћевапе и јаја. За ручак се може направити сендвич с мајонезом или сенфом, било пржено као горе или остављено на хладном. Како је популарност јетрених мушица расла, он се појавио као састојак јела као што су омлет и пиззе. Шелби, Северна Каролина домаћин је годишње изложбе Ливермусх, која је почела 1987. да би прославила јединствену делицију. Те године, повјереници округа Цлевеланд и градско веће Схелби-ја усвојили су резолуције које су прогласиле да је "јетра од меса је најукусније, најекономичније и најсвестраније месо". Остали градови у Северној Каролини који одржавају фестивале јетре су Дрекел и Марион.

  
  

• Сцраппле

  Сцраппле, такође познат под холандским именом Пеннилваниа Паннхаас или "пан зец", традиционално је каша од свињских остатака и додатака у комбинацији са кукурузним брашном и пшеничним брашном, често хељдиним брашном и зачинима. Каша се формира у получврсти здробљени хлеб, а кришке остатака се затим прже пре послуживања. Комади меса преостали од месања, који се не употребљавају или не продају на другом месту, прављени су у смеће да се избегне отпад. Сцраппле је најпознатији као америчка храна средњоатланских држава (Делаваре, Мариланд, Нев Јерсеи, Пеннсилваниа и Виргиниа). Шкроб и панхаас обично се сматрају етничком храном Холанђана из Пенсилваније, укључујући Менноните и Амисе. Шкроб се налази у супермаркетима широм региона, у свјежим и смрзнутим хладњачама.

• Ливермусх (именица)

  Храна, уобичајена у јужним земљама САД-а, произведена од свињске јетре и кукурузне брашно, а понекад и зачина, обично се продаје у хлебцима, чије се кришке прже пре конзумирања.

  
  

• Сцраппле (ноун)

  Алат за стругање.

• Сцраппле (ноун)

  Каша од свињског меса, посебно делови главе, и кукурузно брашно или брашно, које се прокувавају и сипају у калуп, где направљени желатинозни чорби од кувања смећу претварају у хлеб.

• Сцраппле (верб)

  Да се ​​огребају или грубе около.

• Сцраппле (ноун)

  Прехрамбени производ произведен вађењем комадића меса или комадића меса, обично свињетине, брашна или индијског оброка.