Садржај

• Нигири

  
  

  Сусхи (す し, 寿司, 鮨) је јапанско јело од посебно припремљеног сирћета од риже (鮨 飯, сусхи-месхи), обично са мало шећера и соли у комбинацији са разним састојцима (ネ タ, нета), попут морских плодова (већина уобичајено и често сирово) поврће и повремено тропско воће. Стилови сушија и његова презентација увелико варирају, али кључни састојак је "сусхи рижа", која се такође назива и шари (し ゃ り), или сумесхи (酢 飯). Израз сусхи се више не користи у свом изворном покрету и буквално значи "киселог укуса". Сусхи се може припремити са смеђом пиринчом, али традиционално се прави од белог пиринча средњег зрна. Често се припрема са сировом морском храном, али неке врсте сушија користе куване састојке попут каламара, јегуље и имитације ракова. Многи други су вегетаријанци. Суши се често послужује са киселим ђумбиром (гари), васабијем (или хреновом пастом) и соја сосом (или тамаријем). Даикон ротквица популарна је као прилог. Суши се понекад брка са сасхимијем, сродним јапанским јелом које се састоји од танко нарезане сирове рибе или повремено меса и опционалног сервирања риже.

  
  

• Сусхи

  Сусхи (す し, 寿司, 鮨) је јапанско јело од посебно припремљеног сирћета од риже (鮨 飯, сусхи-месхи), обично са мало шећера и соли у комбинацији са разним састојцима (ネ タ, нета), попут морских плодова (већина уобичајено и често сирово) поврће и повремено тропско воће. Стилови сушија и његова презентација увелико варирају, али кључни састојак је "сусхи рижа", која се такође назива и шари (し ゃ り), или сумесхи (酢 飯). Израз сусхи се више не користи у свом изворном покрету и буквално значи "киселог укуса". Сусхи се може припремити са смеђом пиринчом, али традиционално се прави од белог пиринча средњег зрна. Често се припрема са сировом морском храном, али неке врсте сушија користе куване састојке попут каламара, јегуље и имитације ракова. Многи други су вегетаријанци. Суши се често послужује са киселим ђумбиром (гари), васабијем (или хреновом пастом) и соја сосом (или тамаријем). Даикон ротквица популарна је као прилог. Суши се понекад брка са сасхимијем, сродним јапанским јелом које се састоји од танко нарезане сирове рибе или повремено меса и опционалног сервирања риже.

  
  

• Нигири (ноун)

  Редовни сусхи: комад сирове рибе (или другог прелива) на врху мале дугуљасте цигле лепљиве белог пиринча.

• Суши (именица)

  Јапанско јело направљено од малих порција лепљивог белог пиринча ароматизираног сирћетом, обично замотано у морске траве и напуњено или преливено рибом, поврћем или месом.

  "За вегетаријанце је служила суши од краставаца."

• Суши (именица)

  Сирова риба, посебно као јапанско јело.

• Суши (именица)

  пиринач (са сиром рибом) умотан у морске алге