Садржај

Главна разлика између полипептида и протеина је у томе што је Полипептид је природни биолошки или вештачки произведени кратки ланци мономера аминокиселина повезаних пептидним (амидним) везама и Протеин је биолошки молекул који се састоји од ланаца аминокиселинских остатака.

• Полипептид

  Пептиди (од гр .: πεπτος, пептос „дигестиран“; изведен из πεσσειν, пессеин „за варење“) су кратки ланци мономера аминокиселина повезаних пептидним (амидним) везама. Ковалентне хемијске везе настају када карбоксилна група једне аминокиселине реагује са амино групом друге. Најкраћи пептиди су дипептиди, који се састоје од 2 аминокиселине повезане једноструком пептидном везом, затим трипептидима, тетрапептидима итд. Полипептид је дугачки, континуирани и неразгранати пептидни ланац. Дакле, пептиди спадају у широке хемијске класе биолошких олигомера и полимера, поред нуклеинских киселина, олигосахарида и полисахарида итд. Пептиди се разликују од протеина на основу величине, а као произвољна референтна вредност може се схватити да садржи отприлике 50 или мање амино киселине. Протеини се састоје од једног или више полипептида распоређених на биолошки функционалан начин, често везаних за лиганде као што су коенцими и кофактори, или за други протеин или другу макромолекулу (ДНК, РНА, итд.), Или за сложене макромолекуларне склопове. Коначно, док се аспекти лабораторијских техника примењених на пептиде у односу на полипептиде и протеине разликују (нпр. Специфичности електрофорезе, хроматографије, итд.), Величине величине које разликују пептиде од полипептида и протеина нису апсолутне: дуги пептиди као што је амилоид бета Наведени су као протеини, а мањи протеини попут инсулина сматрају се пептидима. Аминокиселине које су уграђене у пептиде називају се "остаци" због ослобађања било водоничног јона са аминског краја или хидроксилног јона (ОХ-) са карбоксилног (ЦООХ) краја, или обоје, као молекула воде ослобађа током формирања сваке амидне везе. Сви пептиди осим цикличних пептида имају Н-терминални и Ц-терминални остатак на крају пептида (као што је приказано за тетрапептид на слици).

  
  

• Беланчевина

  Протеини () су велике биомолекуле или макромолекуле које се састоје од једног или више дугих ланаца аминокиселинских остатака. Протеини обављају читав низ функција унутар организама, укључујући катализујући метаболичке реакције, репликацију ДНК, реаговање на подражаје и транспорт молекула са једне локације на другу. Протеини се међусобно разликују пре свега по редоследу аминокиселина, који диктира нуклеотидна секвенца њихових гена, а што обично резултира савијањем протеина у специфичну тродимензионалну структуру која одређује његову активност. Линеарни ланац аминокиселинских остатака назива се полипептид. Протеин садржи најмање један дуги полипептид. Кратки полипептиди, који садрже мање од 20–30 остатака, ретко се сматрају протеинима и обично се називају пептиди или понекад олигопептиди. Појединачни аминокиселински остаци повезани су пептидним везама и сусједним аминокиселинским остацима. Секвенција аминокиселинских остатака у протеину је дефинисана секвенцом гена која је кодирана у генетском коду. Генерално, генетски код одређује 20 стандардних аминокиселина; међутим, код одређених организама генетски код може да укључује селеноцистеин и - у одређеним археама - пиролизин. Убрзо након или чак током синтезе, остаци протеина често су хемијски модификовани пост-транслацијском модификацијом, што мења физичка и хемијска својства, савијање, стабилност, активност и, на крају, функцију протеина. Понекад протеини имају прикачене непептидне групе, које се могу назвати протетским групама или кофакторима. Протеини такође могу заједно да постигну одређену функцију и често се удружују у формирање стабилних протеинских комплекса. Једном формирани, протеини постоје само одређени период, а затим их разграђују и рециклирају машинске ћелије кроз процес промета протеина. Животни век протеина мери се на основу његовог полуживота и покрива широк распон. Они могу постојати неколико минута или година са просечним веком трајања од 1-2 дана у ћелијама сисара. Ненормални или погрешно савијани протеини се разграђују брже или због циљаног уништавања или због нестабилности. Као и друге биолошке макромолекуле попут полисахарида и нуклеинских киселина, протеини су кључни делови организама и учествују у практично сваком процесу унутар ћелија. Многи протеини су ензими који катализирају биохемијске реакције и од виталног су значаја за метаболизам. Протеини такође имају структурне или механичке функције, као што су актин и миозин у мишићима и протеини у цитоскелету, који формирају систем скела који одржавају облик ћелије. Остали протеини су важни за ћелијску сигнализацију, имуни одговор, адхезију ћелије и ћелијски циклус. У животињама су протеини потребни у исхрани да би се обезбедиле есенцијалне аминокиселине које није могуће синтетизовати. Дигестион разграђује протеине како би се искористили у метаболизму. Протеини се могу очистити од других ћелијских компоненти коришћењем различитих техника као што су ултрацентрифугација, таложење, електрофореза и хроматографија; појава генетског инжењеринга омогућила је бројне методе којима се олакшава пречишћавање. Методе које се обично користе за проучавање структуре и функције протеина укључују имунохистохемију, мутагенезу усмерену на локацију, рендгенску кристалографију, нуклеарну магнетну резонанцу и масну спектрометрију.

  
  

• Полипептиде (именица)

  Било који полимер (истих или различитих) аминокиселина спојених пептидним везама.

• Полипептиде (именица)

  Сваки такав полимер који није пресавијен у секундарну структуру протеина.

• Полипептиде (именица)

  Мали протеин који садржи до 100 аминокиселина; видети такође олигопептид.

• Протеин (ноун)

  Било који од бројних великих, сложених природно произведених молекула састављених од једног или више дугих ланаца аминокиселина, у којима су групе аминокиселина повезане пептидним везама.

• Протеин (ноун)

  Једна од три главне класе хране или извора хране (4 кцал / грам) која обилује животињском храном, тј. Месом и неким поврћем, попут махунарки.

• Протеин (ноун)

  У хемијској анализи, укупни азотни материјал у биљним или животињским супстанцама, добијен множењем укупног азота пронађеног фактором, обично 6,25, претпостављајући да већина протеина садржи око 16 процената азота.

• Протеин (ноун)

  било који полимер аминокиселине спојен пептидним (амидним) везама. Већина природних протеина има алфа-аминокиселине као мономерне састојке. Сви класични ензими састављени су од протеина и контролишу већину биохемијских трансформација које се одвијају у живим ћелијама. Они могу бити растворљиви, као казеин, албумини и други глобуларни протеини, или нерастворљиви (нпр. „Структурни протеини“), као колаген или кератин. "албумин", старији термин за протеин, сада се користи првенствено за означавање одређених специфичних растворљивих глобуларних протеина који се налазе у јајима или крвном серуму, нпр. албумин из говеђег серума, главни растворљиви протеин у серуму говеда, коришћен као ензиматски инертан протеин у биохемијским истраживањима.

• Полипептиде (именица)

  пептид који садржи 10 до више од 100 аминокиселина

• Протеин (ноун)

  било која од велике групе азотних органских једињења која су неопходни састојци живих ћелија; састоје се од полимера аминокиселина; неопходан у исхрани животиња за раст и обнављање ткива; може се добити од меса и јаја, млека и махунарки;

  "дијета богата протеинима"