Садржај

Главна разлика између салами и салумија је у томе Салами је сушена кобасица, ферментирано и сушено на зраку и Салуми је италијански сухомеснати производ и углавном се производи од свињетине.

• Салами

  Салами (једнина салама) је врста сушене кобасице која се састоји од ферментираног и сушеног ваздуха, обично говедине или свињетине. Историјски гледано, салама је била популарна међу сељацима из јужне и средње Европе, јер се чува на собној температури до 40 дана након сечења, што допуњава потенцијално сиромашно или недоследно снабдевање свежим месом.Земље и региони широм Европе праве своје традиционалне сорте саламе.

• Салуми

  Салуми (појединачни салуме) су италијански нарези који се углавном праве од свињетине. Салуми укључује бресаолу која се прави од говедине, а такође и куване производе попут мортаделе и пршута. Салами је специфична врста салумија. Реч салуми долази од италијанске речи салуме, пл. салуми „слано месо“, изведено из латинског сал „сол“. Примери салумија укључују: пршут - италијански пршут са сухим сухом врстом, који се обично танко реже и послужује некухан (италијански: пршут крудо) пршут ди парма пршут из Сан Даниеле-а, спекула Цулателло Цулацциа / Цулатта Цапоцолло, такође познат као Цоппа или Цапицола Бресаола Цотецхино / Зампоне Гуанциале Лардо Лонза Лонзино Мортадела Ндуја Панцетта - италијанска сланина од свињског меса трбуха Салами Генова салама Саламе ди Фелино, која се традиционално производи у Фелину и другим градовима у провинцији Парма, квалификује се за пољопривредни продот Продотто традиционале Соппрессата Стролгхино

  
  

• Салами (именица)

  Велика сушена месна кобасица италијанског порекла, сервирана у кришке.

• Салами (именица)

  Гранд слам.

• Салами (именица)

  Пенис.

• Салуми (именица)

  Кувано месо.

• Салами (именица)

  високосезонска масна кобасица од свињетине и говедине која се обично суши