Садржај

• Сцрумпи

  
  

  Сцрумпи је врста јастреба који потиче са запада Енглеске, посебно Девон, Дорсет, Сомерсет, Вилтсхире, Глоуцестерсхире и Херефордсхире. Традиционално, дијалектни израз "шкрт" коришћен је за означавање онога што се иначе називало "грубо", оштрог јабуковача направљеног од неселективних јабука. Данас се овај појам чешће користи за разликовање цидера који се производе у локалним условима, произведених у мањим количинама и традиционалним методама, од маркираних цидера са масовним производима.

• Јабуковача

  Јабуковача (СИ-дәр) је алкохолно пиће направљено од ферментираног сока од јабука. Јабуковача је популарна у Великој Британији, посебно у западној држави и Ирској и широко је доступна. Велика Британија има највећу светску потрошњу по глави становника, као и своје највеће компаније за производњу јагода. Јабуковача је такође популарна у многим земљама Цоммонвеалтха, попут Индије, Канаде, Аустралије и Новог Зеланда. Осим Велике Британије и њених бивших колонија, јабуковача је популарна и у другим европским земљама, укључујући Португал (углавном Минхо и Мадеира), Француску (нарочито Бретању и Нормандију), северну Италију (Пијемонт и Фриули) и северну Шпанију (нарочито Кнежевина Астурија) и Баскија). Централна Европа такође има своје врсте јабуковача са Рајном-Пфалзом и Хесеном који производе посебно истанчану верзију познату као Апфелвеин. У САД-у, сорте ферментираног јабуковача често се називају тврдим сидром да би се разликовао алкохолни јабучар од безалкохолног јабуковача или „слатки јабуковач“, који се такође праве од јабука. Сок од већине сорти јабуке може се користити за прављење јабуковаче, али најбоље је јабуковача. Додавање шећера или додатног воћа пре друге ферментације повећава садржај етанола у добијеном напитку. Садржај алкохола јабуковача варира од 1,2% до 8,5% АБВ или више у традиционалним енглеским јајашима, и од 3,5% до 12% у континенталном багеру. Према закону Велике Британије, мора садржавати најмање 35% сока од јабуке (свеж или из концентрата), иако ЦАМРА (Кампања за Реал Але) каже да "прави јабуковач" мора бити најмање 90% сока од свеже јабуке. У САД постоји минимум од 50%. У Француској се јабуковач мора правити искључиво од јабука. У 2014. години, истраживање је показало да боца јастреба од 1 до 6 килограма (470 мл) садржи пет чајних кашика (20,5 г) шећера, што је скоро количина коју СЗО препоручује. као дневно додавање шећера за одрасле и 5–10 пута веће од шећера у лагеру или алеју. Пери је сличан производ јабуковачу направљеном од ферментираног сока од крушке.

  
  

• Сцрумпи (именица)

  Груби јабуковач, обично алкохолнији него иначе, и обично се производи природном ферментацијом.

• Цидер (именица)

  Алкохолно, често газирано (газирано) пиће направљено од ферментираних јабука; јабуковача; Јабуково сирће

• Цидер (именица)

  Безалкохолно пиће које се састоји од сока раних берби јабука, обично нефилтрираног и још увек садржи целулозу; Јабуково сирће; слатки јабуковач без каше такав се напитак назива сок од јабуке.

  „Свидела јој се старински јабуковач.

• Цидер (именица)

  Безалкохолно газирано пиће направљено од јабука.

• Цидер (именица)

  Безалкохолно пиће, обично газирано; еквивалентно безалкохолном пићу.

• Цидер (именица)

  Шоља, чаша {{,}} или сервирање било којег од ових напитака.

• Сцрумпи (именица)

  груби јаки јабуковач, посебно као што је направљен у Западној Енглеској.

• Цидер (именица)

  
  

  алкохолно пиће направљено од ферментираног сока од јабуке

  "флаша јабуковаче"

  "Цидери у енглеском стилу"

• Цидер (именица)

  неферментирано пиће направљено дробљењем воћа, обично јабука.

• Цидер (именица)

  Изражени сок од јабука. Користи се као напитак, за прављење сирћета и у друге сврхе.

• Сцрумпи (именица)

  јак јабуковач (произведен у западној Енглеској)

• Цидер (именица)

  напитак направљен од сока прешаног из јабука