Садржај
Главна разлика између Бееф-а и Муттон-а је у томе Говедина је месо стоке и Овчица је месо овце.
-
Говедина
Говедина је кулинарски назив за месо говеда, посебно коштаних мишића. Људи једу говедину још од праисторијских времена. Говедина је извор висококвалитетних протеина и хранљивих састојака. Месо са скелетним мишићјем од говеђег меса се може користити као само сечењем одређених делова печења, кратких ребара или бифтека (филет мигнон, одрезак од сира, бифтек, ребрасти одрезак, одрезак од ребра, одрезак са обешањем итд.), Док се други резови обрађују (јела од говедине или говеђег меса). С друге стране, нарендања се обично мешају са месом старијег, мршавијег (дакле тежег) стока, млеве се, млеве или користе у кобасицама. Крв се користи у неким сортама које се називају крвна кобасица.Остали делови који се једу укључују остале мишиће и оплемењиваче, као што су окстеил, јетра, језик, трн из ретикулума или румена, жлезде (нарочито гуштерача и тимус, који се називају слатки крух), срце, мозак (иако је забрањено где постоји опасност од спонгиформне енцефалопатије говеда, БСЕ, која се обично назива болест луде краве, бубрега и њежних тестиса бика (у Сједињеним Државама познат као помфрит, преријске остриге или остриге Роцки Моунтаин). Нека црева се кувају и једу као и до сада, али се чешће чисте и користе као природна облога за кобасице. Кости се користе за прављење говедине. Говедина од јела и јуница је слична. Зависно од економије, број јуница које се чувају за узгој варира. Месо старијих бикова, јер је обично тврђе, често се користи за мљевење (у Сједињеним Државама познато као мљевена говедина). Говеди која се узгаја за говедину може се дозволити да лута без траве на травњацима или се може у одређеној фази задржати у оловкама као део велике операције храњења која се назива хранилица (или концентрисана храна за животиње), где се обично хране оброком зрна, протеина, грубе крме и витамина / минерала. Говедина је треће најчешће конзумирано месо на свету, које чини око 25% производње меса у свету, а након свињетине и живине 38% и 30%. У апсолутном броју, Сједињене Државе, Бразил и Народна Република Кина су три највећа потрошача говедине у свету; Уругвај, међутим, има највећу потрошњу говедине и телетине по глави становника, а следе Аргентина и Бразил. Према подацима ОЕЦД-а, просечни Уругвај је 2014. године појео преко 42 кг говедине или телетине, што представља највећу потрошњу говедине / телетине по глави становника на свету. За поређење, просечни Американац је исте године конзумирао говедину или телетину само око 24 кг (53 липа), док су афричке државе, попут Мозамбика, Гане и Нигерије, конзумирале најмање говедине или телетине по глави становника. Краве се у хиндуизму сматрају светим, а већина проматрачких хиндуса који једу месо готово увек се уздржавају од говедине. У 2015. години највећи свјетски извозници говедине били су Индија, Бразил и Аустралија. Производња говедине је такође важна за економију Уругваја, Канаде, Парагваја, Мексика, Аргентине, Белорусије и Никарагве.
-
Муттон
Јањетина, јагњетина и овчетина месо су домаћих оваца (врсте Овис ариес) у различитом узрасту. Овца се у првој години назива јагњетина, а месо се назива и јањетина. Месо малолетне овце старије од једне године је хреновка; изван САД-а ово је израз за живу животињу. Месо одраслих оваца је овчетина, израз који се користи само за месо, а не за живе животиње. На индијском потконтиненту израз овчетина се такође користи за козје месо. Јагњетина је најскупља од три врсте, а последње деценије овчје месо се све више продаје само као "јагњетина", понекад се протежу прихваћеним разликама датим горе. Овчету је снажнијег окуса тешко наћи у многим областима, упркос напорима Ренесансне кампање Муттон у Великој Британији. У Аустралији се израз јагњетина често користи за јањад одгајану за месо. Други језици, на пример француски, шпански, италијански и арапски, праве сличне, или још детаљније, разлике између овчјег меса по старости, а понекад и по полу и начину исхране, мада ови језици не користе увек различите речи за означавање животиње и њеног месо - на пример, лецхазо на шпанском односи се на месо јагњета храњених млеком (немасних).
Говедина (ноун)
Месо краве, бика {{,}} или другог говеда.
"Волим јести говедину."
Говедина (ноун)
Јестиви дијелови краве (укључујући оне који нису месо).
"слана фино говедина"
"говеђа облога без костију"
Говедина (ноун)
Говеда.
Говедина (ноун)
Једна говеда (крава или бик) која се узгаја због свог меса.
"Да ли желите да узгајате пчеле?"
Говедина (ноун)
Мишици или мускулатуре; величина, снага или потенција
"Ставите мало говедине у то! Морали смо да пребацимо ауто преко пучине."
"Морамо да увучемо мало говедине у одредбе извршења тог закона."
Говедина (ноун)
Огорчење; не вољети (нешто или некога); недостатак вере или поверења (у нешто или некога); разлог не воље или негодовања. (често + са)
"Има говедину са свима у соби."
"Има говедине због онога што сте рекли."
"Сећате се шта се догодило прошле јесени? То је његова говедина са мном."
Говедина (верб)
Да се жале.
Говедина (верб)
Да бисте додали тежину или снагу, обично као говедина.
"Откад сте престали да трчите, стварно се дружите."
Говедина (верб)
Прднути; пробити ветар.
"Ух, ко је тек пасао овде?"
Говедина (верб)
Да се свађате или да замерите.
"Та двојица се тренутно друже - најбоље да се за сада не држите даље."
Говедина (верб)
Плакати
"Давид је синоћ бежао након што му је Рутх рекла"
Говедина (придев)
Бити говеда која се узгаја због свог меса.
„Јутрос смо купили три телеће теле“.
Говедина (придев)
Производња или позната по узгоју пуно говедине.
"говедине фарме"
"говедина земља"
Говедина (придев)
Састоји се од говедине или као говеђег састојка.
"говеђи паприкаш"
Муттон (ноун)
Месо оваца користи се као храна.
Муттон (ноун)
Овца.
Муттон (ноун)
Ем, мерна јединица једнака висини врсте која се користи.
Муттон (ноун)
Проститутка.
Муттон (ноун)
Стари англо-француски златник утиснуо је слику јагњета.
Муттон (придев)
глух.
Говедина (ноун)
месо краве, бика или вола које се користи као храна
"говеда"
"осетио се мирис печене говедине"
Говедина (ноун)
крава, бик или бик за тов
"говедина послата у клаоницу"
Говедина (ноун)
месо са добро развијеним мишићима
"треба му још мало говедине на костима"
Говедина (ноун)
снаге или снаге
„доведен је да тим даде више говедине“
Говедина (ноун)
суштина материје
"то је више скица него политика - где је говедина?"
Говедина (ноун)
жалба или притужба
"он има говедину са образовањем: не учи основе улагања"
Говедина (ноун)
кривична пријава
"хватање лонаца у шездесетим годинама била је нарко говедина"
Говедина (верб)
жале се
"причао је како рецесија убија посао"
Говедина (ноун)
Животиња из рода Бос, посебно уобичајена врста, Бос таурус, укључујући бика, краву и вола, у свом потпуно одраслом стању; есп., вола или краве товљене за храну.
Говедина (ноун)
Месо вола или краве или било које одрасле врсте говеда, када се закла за храну.
Говедина (ноун)
Колоквијално се примењује на људско месо.
Говедина (придев)
Од, односи се на или личи на говедину.
Муттон (ноун)
Овца.
Муттон (ноун)
Месо овце.
Муттон (ноун)
Лабава жена; проститутка.
Говедина (ноун)
говеда која се узгајају због свог меса
Говедина (ноун)
месо одраслог домаћег говеда
Говедина (ноун)
неформални услови за приговор;
"Овде сам упознат са услугом"
Говедина (верб)
жале;
"О чему се хватао?"
Муттон (ноун)
месо зреле домаће овце
Муттон (ноун)
квадрат тела било које величине
